Tämän pitkon ohjeen löysin Mimmiltä, oli sitä joku muukin tehnyt, mutta alkuperäisesti on kaiketi Mimmiltä. Mimmillä on hyvä ohje tämän tekemiseen, siksi en ottanut vaihekuvia ja tee sepustuksia miten sain aikaiseksi täytettyä pitkoa. Pitko meni tarjottavaksi siskonpojan 1 v. synttäreille, sekä pakkaseen vierasvaraksi. Tämän enempää en päässyt auttamaan synttärien tarjottavissa, sillä työ haittaa harrastusta.

Tällä ohjeella teen taatusti uudestaan.

Nuoremman pojan kummisetä, siskoni mies täytti eilen 30 vuotta. Kakkua ei saa kuulemma leipoa, kahvillekin on turha tulla. Minäpä sitten leivoin kakun jota hän ei voi vastustaa.

Näitä on useammassa blogissa tehty, tämän pyöreän löysin  ROUVA TÄYTEKAKULTA.

Pohjana 6 munan pohja sekä kupit tehty kääretorttulevystä. Välissä banaanirahkaa, jossa vaniljakastikejauhetta, sekä vaniljagreemiä ja itsetehtyä omenahilloa.

SANKARI KEHUI, EIKÄ KÄÄNTÄNYT MINUA OVELTA.

Oltiin kummipojalla iltaa istumassa juhannuspäivänä. Viemiseksi vein Ullan toffeesuklaapaloja, minä tosin tein sen kakun malliin, saa sitten jokainen ottaa sellaisen palan kuin tykkää. Mulla nuo toffeenapit uppos pohjaan, eikä niistä siis juuri ollut iloa ja makua. Mutta taivaallisen hyvää tämä siltin oli. Tässä ensin kuva tuon kakun pohjasta.

TOFFEESUKLAAKAKKU

• 3 kananmunaa
• 2 ½ dl sokeria
• 4 dl vehnäjauhoja
• ½ dl vanilliinikreemijauhetta
• 2 rkl kaakaojauhetta
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 dl maitoa
• 150 g sulaa voita
• 1 rulla toffeesuklaanappeja

(Kostutus:)

• 1 dl 10% sokerivettä
• 10- 15 tippaa rommiaromia (Minä kostutin raparperi-mansikkamehulla)

Kuorrutus:

• mansikkatomusokeria
• vettä

1. Vatkaa huoneenlämpiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon varovasti sekoittaen vuorotellen maidon kanssa.
3. Lisää lopuksi sula rasva ja sekoita varovasti.
4. Voitele noin 20 x 20 cm:n vuoka ja kaada massa kakkuvuokaan.
5. Painele suklaanapit kakkumassaan kakkuvuoan pohjaan asti.
6. Paista +175 asteessa uunin alatasolla noin 50 minuuttia.
7. Anna jäähtyä ja kostuta suklaapalat halutessasi, mikä ei ole välttämätöntä.
8. Kuorruta mansikkatomusokeri-vesiseoksella. Sekoita tomusokeriin vähin erin vettä kunnes kuorrutteesta tulee hyvin levittyvää. Voit sihdata pinnalle vielä tomusokeria!

Me tässä perheen kesken vietetään 3. juhannusta kotona. Ennen tuo ukkokulta on ollut töissä, tänä jussina se on kotona ja vapaalla. Sen kunniaksi että ollaan kaikki 5 samaan aikaan kotona ja tietenkin juhannuksen kunniaksi

JUGURTTITÄYTTEINEN MANSIKKAKAKKU

Ohje on suoraan kirjasta Marjat ja marjaleivonnaiset

KAKKUPOHJA pohjana ihan perus 4 munan täytekakku, en kirjoita sitä tähän.

VANILJAKREEMI

1 dl maitoa

1/2 dl kermaa

1/4 vaniljatanko halkaistuna ja siemenet rapsuteltuina tai 1/2 rkl vaniljasokeria (minä käytin vaniljasokeria)

2 keltuaista

1/2 dl sokeria

1 rkl maizenaa

1 tl voita (mä unohdin tän, mut ei haitannu)

Kiehauta maito, kerma ja vanilja. Vatkaa keltuaiset ja sokeri keskenään. Kaada kermamaito keltuaisen päälle. Sekoita maizena pieneen vesitilkkaan. Kaada munaseos takaisin kattilaan ja lisää maizenaseos. Kuumenna sekoittaen 85 asteiseksi tai kunnes seos alkaa saota. Ota pois levyltä lisää voi. Kaada kylmään kulhoon ja laita muovikelmu tai kansi välittömästi päälle jotta kuorta ei muodostu. Anna kreemin jäähtyä.

TÄYTE 1

1/2 DL mansikkahilloa

1 annos vaniljakreemiä

TÄYTE 2

Mansikka-jugusttimousse:

2 liivatelehteä

2 dl kermaa

1 1/2 dl mansikoita

1/2 dl tomusokeria

1 keltuainen

1 dl ruuanvalmistusjugurttia

Liota liivatteita kylmässä vedessä 5 minuuttia. Vatkaa kerma. Hienonna mansikat. Vatkaa tomusokeri ja keltuainen vaahdoksi. Kääntele joukkoon mansikanpalat. Ota liivatteet ja sulat ne kattilassa. Kääntele nopeasti liivatteet ja sen jälkeen kermavaahto ja jugurtti munavaahdon joukkoon.

KOKOAMINEN:

Kostuta kakkupohjat. Levitä mansikkahillo alimmalle kakkupohjalle ja laita päälle kerros vaniljakreemiä. Laita päälle seuraava pohjalevy ja peitä se mansikkajugurttimoussella (tämä oli muuten aivan hirveä löysää, leviää helpolla pitkin pöytää) Laita kolmas kakkulevy ja koristele kermavaahdolla.

KORISTELU:

3 dl kermaa (ei riittäny siksi pursotukset ihan kauheita, onneksi syötiin perheen kesken)

100g raastettua valkosuklaata

mansikoita

Pursota vatkattukerma tai levitä se paletti veitsellä.  Ripottele päälle valkosuklaaraaste, koristele mansikoilla. Mä laitoin toisin päin, ekaks mansikat ja vasta sitten suklaan.

Tässä vielä kuva tuosta kirjasta, josta olen jo aiemminkin maininnut

TÄÄ ON NIIN HYVÄÄÄÄÄÄÄ!!!!! Menee siskon pojan 1 vuotis pöytään, niin hyvää kuulemma oli siskonkin mielestä. Suosittelen kokeilemaan.

MANSIKKA-SITRUUNAKÄÄRETORTTU

Kuva ei ole ollenkaan eduksi. Ohje on kirjasta Marjat ja Marjaleivonnaiset jota Prismassa olen kuukauden verran hipelöinyt. Nyt tuli yksi hieman suurempi "tili" josta sitten satsasin kirjan verran itseeni.

Muuntelin hieman, sillä halusin päästä eroon päivämäärää lähestyvästä sitruunatuorejuustosta. Tietyiltä osin ohje ei siis ollenkaan ole kirjasta, vaan päästäni.

Pohja:

4 munaa

2 dl sokeria

1dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria (käytin aitoa tätä enkä vaniliiniasokeria)

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Siivilöi jauhot vaahdon joukkoon. Kaada pellille jossa leivinpaperi. Paista 200 astetta n. 6 min. Paiston jälkeen kumoa sokeroidulle leivinpaperille ja jäähdytä.

TÄYTE

2 dl kermaa

1/2 tl vaniljasokeria

1 purkki sitruunatuorejuustoa

1 dl tomusokeria

1/2 l Mansikoita

Paloittele mansikat ns. kuutioiksi. Vatkaa kerma ja vaniljasokeri vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja tomusokeri.

Levitä täyte kääretorttulevyn päälle ja ripottele siihen mansikat. Rullaa levy, ja anna hetki vetäytyä ennen tarjoilua. mmmmmm.....

Voi hyvänen aika, ei musta kyllä tule keraamikkoa, sen paremmin kuin marsipaanitaiteilijaakaan. No Sienet onnistui hyvin ja muotilla tehdyt sudenkorennot, mutta ruusut jäi kovin pieneksi ja hämähäkki se vasta on kummallinen. Tässä kuitenkin ekoja harjoituksiani. 

Kaupungissamme on aivan ihana pieni kauppa, josta saa kaikkea leivontaan liittyvää välinettä. Nyt ostin kasan marsipaanintyöstöä varten, muotteja ja sellaisia työvälineitä, tikkuja miksihän niitä sanotaan :)

Toivotaan että harjoitus tekee mestarin, jonain päivänä multakin ilmestyy luomus!

Tein viime kesänä mansikkatuoremehua. Viimeisen pullon pakastimesta käytin tähän. Saman voi tehdä aivan yhtähyvin tuoreista tai pakastemansikoista.

5dl Mansikkatuoremehua (voi korvata 5dl mansikoita ja yht.litralla vettä)

5dl vettä

3 raparperivartta

1 1/2dl mannaryynejä

Kiehauta mehu,vesi ja pilkotut raparperit niin että raparperit pehmenevät hieman. Lisää hyvin sekoittaen mannaryynit. Anna kiehua hiljalleen, välillä sekoittaen n.7 minuuttia. Jäähdytä. Vatkaa jäähtynyt puuro kuohkeaksi. Tarjoile kylmän maidon kanssa.

TÄÄ ON NIIIN HYVÄÄ!!!

Tämän ohjeen bongasinYhteishyvän Ruoka maailmasta. Ohjetta saa toki kokeilla, mutta täytyy sanoa ettei nämä keksit minuun makuuni olleet. Tein niitä hemmotellakseni perhettäni, mutta eipä tuolta miehen suusta tullut mitään kommenttia, tiedä sitten mikä oli mielipide. Lapset saavat vasta ruuan jälkeen maistella. Mutta en lähtisi siis näitä juhlien tarjottavaksi tekemään.

EDIT: Juupa juu, keksit olivat kadonneet iltaan mennessä. Siskokin kävi ja kehui. Joten minun makuaistini johti harhapolulle, suosittelen siis ohjetta kokeiltavaksi.

n. 20 kpl

125g margariinia (käytin voita)

1 dl fariinisokeria

1 tl vaniliinisokeria

1 kananmuna

3/4 dl turkinpippurirouhetta

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/4 dl kinuskikastiketta

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vatkaa pehmeä margariini ja sokerit kuohkeaksi. Vatkaa joukkoon muna. sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää kinuskikastike hyvin sekoittaen joukkoon.  Sekoita taikina tasiseksi. Nostele lusikalla nokareita leivinpaperille ja paina litteäksi (en painanut). Keksit leviävät paistettaessa, paista kahdessa erässä, uunin keskitasolla n. 8 minuuttia.

Anna jäähtyä.