Tänään tulee liikaa vuosia itselleni. Leivoin eilen kuitenkin kakun kun kerran on "hyvä" syy. Tätä ideaa olen katsonut Mamman Unelmissa  ja oli pakko saada toteuttaa....

Kakun päällisestä en tarjoile teille tämän parempaa kuvaa, kaikessa ei voi onnistua.

1459330.jpg

Mansikkamäessä tätä ideaa on myös käytetty josta lainasin täytteen ohjetta käyttäen pakkasessa olevia mustikoita.

1459331.jpg

Mustikkamousse:

1 pakastusrasia mustikoita survottuna

1 prk vaniljatuorejuustoa

2,5 dl kermaa (jos olisin käyttänyt Flora vispiä, olisi täytettä ehkä ollut tarpeeksi)

3 liivatelehteä

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan (5 min). Vaahdota Floravispi vaahdoksi. Sekoita mustikkasurvos ja tuorejuusto. Yhdistä kermavaahto ja mustikkainen massa varovasti sekoittaen, maista miltä maistuu. Kuumenna tilkka vettä tai mustikkamehua kattilassa (n.0,5 dl) kiehuvaksi, ota kattila pois liedeltä, purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja lisää kuumaan nesteeseen. Anna hetken jäähtyä ja lisää liivate täyteseokseen norona koko ajan sekoiittaen.

Täytettä olisi saanut olla hieman enempi, niin kakusta olisi tullut korkeampi, tosin tässä on ihan riittävästi kyllä syötävää. Ja mielestäni parempaa kuin tavallinen täytskäri. Tätä on vielä jäljellä tämänkin päivän kahvittelijoille...

P.S. Tuli 2000 laskuriin synttärin kunniaksi, kiitos siitä!