Tein tässä taannoin uudella ohjeella kahvikakun. Kun sitten leikkasin kakkua, oli kakku kaikesta huolimatta raaka. Kiirehän siinä tuli. Tunnin päästä tulisivat vieraat. Muistin lukeneeni tämän ohjeen Kotivinkin jouluherkut lehdestä. Nopsaan tulivat, olivat todella hyviä, kuohkeita ja onnistuneita. Ohjeessa oli kuorrutuskin, mutta jätin kiireessä sen tekemättä ja koristelin tuubista tulevalla sokerikuorrutteella.

PIPARINMAKUISET MUFFINIT

3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 dl ruokosokeria
1tl vaniljasokeria
2 tl piparkakkumaustetta
2 tl leivinjauhetta
100g voita
2 kananmunaa
1dl maitoa

Sekoita vehnäjauhoihin sokerit, paparkakkumauste ja leivinjauhe. Sulata voi ja nosta se sivuun jäähtymään. Riko munien rakenne rikki ja lisää joukkoon maito. Lisää muna-maito kuivien aineiden joukkoon. Sekoita joukkoon jäähtynyt rasvasula.

Jaa taikina 12 muffini vuokaan. Paista 200 asteessa uuninkeskitasolla 15 minuuttia. Anna jäähtyä. (on lämpiminäkin hyviä)