Monta joulukakkua on tullu jo puserrettua. Kaikki ei vaan taida keritä päivittymään tälle vuodelle. Enkä ole oikeen joutanu muiden blogejakaan selailemaan. Pahoitteluni.
Makunautintoja Mimmin keittiöstä -blogista löysin tämän ohjeen. Ja suosittelen teillekin sen toteuttamista. Kuka rohkenee rikkoa perinteitä ja tehdä välillä muulla ohjeella?
MAINIO MAUSTEKAKKU
Tällä ohjeella tulee kookas kakku, tarvitset vähintään 2 litran vuoan.
4 munaa
2½ dl sokeria
200 g sulatettua + jäähdytettyä rasvaa
1 dl siirappia
1 tl neilikkaa
1½ tl kanelia
1 tl inkivääriä
1 tl kardemummaa
1 tl pomeranssinkuorta
2 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja
Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon jäähtynyt rasva ja siirappi. Sekoita tasaiseksi nostellen, älä vatkaa. Siivilöi keskenään sekoitetut kuivat ainekset taikinaan ja sekoita taikina tasaiseksi. Laita kakkutaikina voideltuun + jauhotettuun vuokaan ja paista kakku 160 - 175 asteessa kypsäksi. ( kypsymisaika noin tunti) Kumoa vähän jäähtynyt kakku. Laita jäähtynyt kakku muovipussiin ja säilytä viileässä. Parhaimmillaan muutamien päivien päästä.