Mustikoita on vielä jonkin verrankin pakastimessa. Kesä on jo tuloillaan (vaikka eilen räntää taivaalta tulikin), pakkohan marjat on pois käyttää ennen uusien tuloa. Mikä ihana pakottava tarve piirakalle.
Pohja:
100 g sulatettua rasvaa
¾ dl sokeria
1 muna
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi taikinaksi. Taputele taikina voidellun piirakkavuuan pohjalle ja reunoille.
Täyte:
4 dl mustikoita
1dl maitoa
2 dl rahkaa
1/2 dl sokeria
1 muna
1-2 tl vaniljasokeria
1dl maitoa
2 dl rahkaa
1/2 dl sokeria
1 muna
1-2 tl vaniljasokeria
Levitä mustikat piirakkapohjalle. Sekoita muut ainekset tasaiseksi massaksi ja kaada massa mustikoiden päälle.
Paista 200 astetta 25-30 minuuttia.