Makupossun sivuilta löysin Mansikkajäädykkeen ohjeen, pienellä muokkauksella tempaisin eilisille Me and I kutsuille, mustikoista ja vadelmista jäädykkeen.
Ohje:
yht. 5dl mustikoita ja vadelmia
3dl vispikermaa
1tl vaniljasokeria
1 muna
3/4dl sokeria
Vaahdota kerma, vaniljasokeri ja puolet sokerista. Vaahdota muna ja loput sokeri. Soseuta marjat. Sekoita marjat munavaahtoon ja lisää kerma varovasti nostelleen. Nostele seos vuokaan. Pakasta vähintään 4 tuntia. Tarjoillaan hieman sulaneena.
Tein edellisenä iltana. Nostin esille n. 30 min ennen tarjoilua. Kun tämän tekee Tupperwaren rengasvuokaan, saa siihen tiiviin kannen päälle. Säilyy pakastimessa monta viikkoa, on hätävierasvarana. Nyt kun se kesäkin sieltä on tulossa niin se on jäädyke aikaa parhaimmillaan.