Mä laitoin kesällä pakkaseen aika tavalla mansikoita. Nyt niitä on jo aika saada tuhottua sieltä, jotta kesään mennessä ne ois käytetty. Tuli tehtyä mansikka-raparperi vispipuuroa, ohje löytyykin jo blogistani. Ja nyt aamutuimaan tempaisin muffinsseja eilen pakastimesta otetuista mansikoista. Lisäksi vähän valkosuklaata sekaan, niin AVOT!
MANSIKKA-VALKOSUKLAAMUFFINSSIT
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
120 g valkosuklaata palasina.
Sitten joukkoon nesteet:
2 kananmunaa
100g juoksevaa margariinia
1 dl mansikkamehua (sulaneista mansikoista)
1 dl kermaa
Ja n.3 dl sulatettuja mansikoita (kiitos Kirsille joka huomas että nämä puuttuu ohjeesta)
Ja kaikki tasaiseksi taikinaksi, jaa muffinivuokiin (n. 20kpl) ja uuniin 200 astetta 15-20min.