Me and I -lta tuli viimekuun puolivälissä uusi mallisto. Jälleen kerran siskoni oli varannut minulle sen ekan päivän. Tein Me and I muffinssi vuokiin kutsuille näitä ihania muffinsseja. Kiitos kinuskikissan ohjeen.


 

12 isoa muffinssia

Taikina:
150 g maitosuklaata
150 g voita tai margariinia
1 ½ dl ruokosokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl maitoa tai kermaa
1 ½ dl suolattuja maapähkinöitä

Kuorrutus: (riittää isolla tähtityllalla pursotettuna 10 muffinssiin)
2 dl vispikermaa
1 rkl vaniljasokeria
1 dl maapähkinävoilevitettä


Rouhi maitosuklaa. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan vuorotellen maidon/kerman kanssa. Lisää lopuksi maapähkinät ja suklaarouhe

Aseta paperiset muffinssivuuat muffinssipellin koloihin, näin ne pitävät muotonsa.  Lusikoi taikina vuokiin.
Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia. Nosta muffinssit ulos vuoista kahden haarukan avulla. Anna jäähtyä

Tee kuorrute:
Mittaa kulhoon vispikerma ja vaniljasokeri. Vatkaa kovaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon maapähkinälevite. Pursota tähtityllalla muffinssien päälle. Koristele.