Viimeviikonloppuna lapset keräili mustikkaa ja puolukkaa mökin pihan ympäristöstä. He myös ihan itse halusivat leipoa. Mä kyllä mittailin ainekset ja neuvoin. Mutta muuten on itse sekoitettu ja vuokiin laitettu. Nämä olivat todella hyviä, hieman erilainen ohje, mutta todella nopea ja yksinkertainen.

1900658.jpg

OHJE ON KIRJASTA SUOSITUIMMAT KOTILEIVONNAISET

MARJAMUFFINSSIT

12 muffinssia

2dl kaurahiutaleita

2 dl lämmintä maitoa

8 rkl vehnäjauhoja

1/2 tl soodaa

1 1/2 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1 muna

1/2 dl fariinisokeria

1/2 dl sokeria

30g voita

2 dl puolukoita ja mustikoita (ohjeessa vinkattiin myös karpaloihin)

Pane kaurahiutaleet kulhoon ja kaada lämminmaito päälle. Sekoita hyvin ja anna hiutaleiden turvota ja maidon jäähtyä 10-15min.

Sekoita sillä aikaa jauhot, sooda, leivinjauhe ja suola keskenään. Sulata voi.

Lisää muna ja sokerit kauraseokseen hyvin vatkaten (me vatkatiin ihan käsin). Lisää kuivat aineet, voisula ja marjat vuorotellen taikinaan.

Jaa taikina 12 muffinivuokaan. Paista 200 astetta 18-20minuuttia, kunnes leivonnaiset ovat väriltään kullanruskeita. Maistuvat parhaiten vastapaistettuina.

Minä vielä koristelin valmiilla kinuskikastikkeella.