Välillä pitää napostella jotain suolaistakin. Tämä meni kyllä Mummun syntymäpäiville (jota hän oli unohtanut tarjota vierailleen, mutta hyvää se oli kuulemma yksinkin syödä)

100g voita
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl vettä
1/4 tl suolaa

Täyte:

150g savukinkkua
1 pussi (150g) Emmental punaleima - juustoraastetta
3 munaa
1 prk (150g) ranskankermaa
1/4 tl mustapippuria
1 dl hienonnettua persiljaa
1/2 paprikaa kuutioituna

Nypi voi ja jauhot sekaisin. Lisää kylmävesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Vuoraa uunivuoan pohja (halkaisija 27cm) ja reunat taikinalla. Kuutioi savukinkku. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada seos vuokaan. Paista 200 asteessa n. 35 minuuttia.

Mulla tuli turhan tummaksi tuo päällinen. Eli joko vähemmän aikaa uunissa tai alemmalla tasolla, olisi kai suositeltavaa.