1238915963_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

5dl vettä
2tl suolaa
2rkl sokeria
1/2 dl öljyä
1 ps kuivahiivaa
4dl ruisjauhoja
5 dl vehnäjauhoja

Lämmitä vesi 42 asteiseksi eli hieman kädenlämpöä lämpöisemmäksi. Lisää suola, sokeri, ja öljy. Sekoita kuivahiiva jauhoihin. Lisää jauhot taikinanesteeseen ja sekoita tasaiseksi. Kumoa taikina leivinpaperin päälle pellille. Ripottele taikinan päälle reilusti ruisjauhoja ja taputtele n. 1cm paksuiseksi levyksi. Leikkaa levy taikinapyörällä neliöiksi. Anna kohota liinalla peitettynä 30-40min. Paista 225 asteessa n. 20min.

Parhaimmillaan leivontapäivänä.