Tämä ohje on ollut tuossa takaraivossani siitä asti kun toteutin sitruunaleivokset. No ei nämä niin säväyttänyt kuin sitruunaiset, mutta kyllä nämä meidän mökkiporukalle kelpasi. Tosin kävi niin että tuli myös yllätysvieraita joille olisin kyllä voinut tarjota upeampiakin luomuksia. Appelsiin ei maistunut niinkuin olisin halunnut.
APPELSIINILEIVOKSET
Pohja:
2 ½ dl vettä
200 g margariinia
3-4 rkl appelsiinimehua
1 tl suolaa
5 ½ dl vehnäjauhoja
4 dl sokeria
1½ tl soodaa
1 dl appelsiinijugurttia
2 kananmunaa
Kuorrutus:
100 g margariinia
vajaa 1 pkt tomusokeria
4 rkl appelsiininmehua
sitruunaströsseleitä
Kiehauta vesi ja appelsiininmehu kattilassa. Lisää voi ja anna jäähtyä. Sekoita suola, sokerit, jauhot sekä sooda sekaisin keskenän ja lisää appelsiini-voiseos jauhojen sekaan. Lisää kananmunat ja jogurtti. Sekoita hyvin. Kaada leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 200 asteessa 25 minuuttia.
Anna pohjan jäähtyä. Valmista kuorrutus. Sulata voi kattilassa, lisää tomusokeria vähitellen hyvin sekoittaen. Tee melko tönkköä seoksesta. Lisää lopuksi appelsiininmehu ja sekoita nopeasti. Kaada pohjan päälle ja tasoita hyvin. Ripoittele pikaisesti päälle vielä sitruunan makuisia strösseleitä. Leikkaa leivoksiksi, kunnes kuorrutus on jämähtänyt pinnalle.