Tämän ohjeen bongasin Mantelin kakkuja blogista. Kahdesti olen näitä tehnyt, sekä vaaleita että tummia. Kuvat unohtui ekalla kerralla ottaa, sillä menivät suuhun niin nopeaan. Eskaritädeille sitten tehtiin viemisiksi ja kiitokseksi toinen satsi, joista niistäkin osa meni omiin suihin.

Tässä ohjetta, jotta pääset sinäkin kokeilemaan.

American Cookies suklaalla ja vaahtokarkeilla:

125 g pehmeää voita

3/4 cup sokeria

3/4 cup fariinisokeria

2 tl vaniljasokeria

2 munaa

2 1/4 cup vehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa

1/4 tl suolaa

1 3/4 cup suklaahippuja

sopivasti palsateltuja vaahtokarkkeja

Mittaa voi ja sokerit kulhoon, vatkaa ilmavaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen ja välillä hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita puuhaarukalla. Sekoita joukkoon lopuksi suklaahiput. Nostele vaikka käsin sopivia kekoja pelille ja litistä niitä hieman. jätä hiukan leviämisvaraa. Paista 175 asteessa n. 12 minuuttia. Anna pikkuleipien jäähtyä ihan hetki pellillä, kunnes ne kestävät siirtämistä. Jäähdytä pikkuleivät kokonaan ritilän päällä.