... täältä tulee nyt päivitystä...

Eilen järjestin kynttiläkutsut, vaikka niin olin vannonu etten mitää hetkeen järjestä. Vieraita oli kivasti, kiitos heille! Tarjolla oli sitä mitä kerkesin leipoo, tässä niistä ensimmäinen. Ohje on Mansikkamäeltä, tosin löytyy varmaan muualtakin, mutta sieltä mä sen nyt otin, kuorrutuksineen kaikkineen. Ohje on alunperin Kaarina Roinisen.

KOSTEA OMENARAASTEKAKKU

150 g margariinia tai voita

2 dl sokeria

2 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1-2 tl kardemummaa tai kanelia (mulla kanelia 1 1/2 tl)

3 dl karkeaa omenaraastetta

1 dl maitoa

 

Kuorrutus:

50 g voita

4 dl tomusokeria

2 rkl maitoa

Koristeeksi: mantelirouhetta

 

 

1. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi

2. Lisää vaahtoon munat yksitellen vatkaten.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vaahtoon yhdessä omenaraasteen ja maidon kanssa. Sekoita taikinaa vain sen verran, että sekoittuvat.

4. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan.

5. Paista kakkua 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 55-60 min.

6. Valmista kuorrutus. Sulata rasva ja sekoita joukkoon tomusokeri ja maito. Levitä kuorrutus jäähtyneet kakun pinnalle. Ripottele pinnalle mantelirouhetta.

 

Mä tein kuorrutuksen kuten Ebekin, kinuskikastikkeesta ja tomusokerista. Hieman ehkä sain aikaan liian löysää, sillä paljon valui hukkaan lautaselle. Päälle tähtiströsseleitä. 

Hyvää, tykkään!!