Viime viikolopun synttäritarjoiluihin kuului myös kääretorttua, joka taitaa olla perheen äidin (siskoni) suurensuurta herkkua. Joskin hyvinkin perinteistä, mutta mielestäni niiiiiiiin hyvää.
UNELMATORTTU
4 kananmunaa
1 1/2 dl sokeri
1 1/2 dl perunajauhoja
2rkl kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahdon joukkoon kevyesti sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperin päälle uuninpellille. Paista 225 astetta 6-7min.
Sirottele leivinpaperin päälle sokeria ja kumoa kypsä levy sokeroidulle paperille. Poista paistopaperi.
Täyte:
2dl tomusokeria
200g pehmennyttä voita
2 keltuaista
2tl vaniljasokeria
Vaahdota kaikki ainekset kulhossa. Levitä jäähtyneelle kääretorttulevylle. Rullaa levy ja laita viileään vetäytymään. Leikkaa kauniita paloja viileästä tortusta. NAUTI!