...kohtane viedään pussauskoppiin. Meillä se on uuni. Ihanat muffinssit tulivat pussauskopin jäljiltä.
Ohje on Pullahiiren leivontanurkasta
Suklaa-pähkinämuffinssit
n. 15 kpl
5 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl maitoa
120 g voita
2 1/2 dl suklaarouhetta tai -hippuja
100 g hasselpähkinärouhetta
Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Sulata voi ja nosta sivuun jäähtymään. Sekoita keskenään maito ja kananmunat, niin että munien rakenne rikkoutuu. Sekoita kuivien aineiden joukoon muna-maitoseos sekä sulatettu voi. Sekoita massaa hieman ja lisää lopuksi joukkoon suklaarouhe tai -hiput sekä hasselpähkinärouhe. Voit hyvin jättää osan rouheista muffinssien päälle ripoteltavaksi ennen paistamista. Sekoita massa sekaisin ja jaa 15 muffinssivuokaan. Paista ensin 225 asteessa ensimmäiset 5 minuuttia ja laske sen jälkeen lämpötilaa 175 asteeseen. Paista vielä noin 15 minuutin ajan tai kunnes muffinssin keskelle painettuun tikkuun ei jää raakaa taikinaa. Anna muffinssien jäähtyä hieman ennen herkuttelua.