Vielä on jemmassa muutama mansikka ohje. Tässä tulee nyt toinen niistä:
MANSIKKARAHKAPIIRAKKA
Ohjetta olen voinut jo bongata aika monessakin blogissa. Itse tämän bongasin Kirsin keittiössä , sitä kautta pääsette tutustumaan ohjeen alkuperään. Tein ohjeen puoliksi, pienenmpään vuokaan, pakastin. Palan reunasta nappasin ja hyväähän tämä on.
Pohja:
450 g margariinia (mä käytin voita)
4 dl sokeria
3 kananmunaa
9 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää joukkoon kananmunat nopeasti sekoittaen. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää taikinaan nopeasti sekoittaen.
Painele taikina käsin uunipellille, jolle olet laittanut leivinpaperin.
Täyte:
4 dl rahkaa
3 kananmunaa
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
mansikoita viipaleina
Sekoita täytteen aineet keskenään mansikoita lukuunottamatta. Kaada seos pohjan päälle. Lisää lopuksi mansikkaviipaleet täytteen päälle. Paista piirakkaa 200 asteessa n. 40 minuuttia.