Jep, taas olis tarjolla suolaista piirakkaa :)
Ihan perus kinkku-ananaspiirakkaa, ruohosipulia laitoin vihreäksi ja vähän mauksikin.
Pohja:
100g voita
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
3 rkl kylmää vettä
Mittaa jauhot ja suola leivontakulhoon, lisää pehmennyt voi. Nypi voi sormin jauhojen joukkoon, jotta saat murumaisen seoksen. Lisää vesi ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi-älä vaivaa. Laita taikina kelmulla peitettynä jääkaappiin tekeytymään puoleksi tunniksi.
Täyte:
200 g kinkkua
purkki pieniä ananaspaloja
ruohosipulia oman maun mukaan silputtuna
2 kananmunaa
2 dl maitoa
2 dl juustoraastetta
mustapippuria myllystä
Painele taikina matalan piirasvuuan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa 200 asteessa, uunissa n. 15minuuttia. Levitä puolikypsälle pohjalle kinkku- ja sipulisilppu ja ananas. Sekoita juusto, munat ja maito keskenään,lisää joukkoon mustapippuri, kaada täytteen päälle. Jatka paistamista n.20 minuuttia, kunnes pinta on hyytynyt ja saanut hyvän värin.